Matchela start set
Začněte s matchou jednoduše. Matchela start set obsahuje vše, co potřebujete pro první domácí přípravu – ceremoniální matchu Matchela, bambusovou metličku chasen a bambusovou lžičku chashaku.
Set je vhodný pro každého, kdo chce matchu zařadit do svého dne bez zbytečného hledání pomůcek zvlášť.
Balení obsahuje:
1x ceremoniální matcha
1x bambusová metlička chasen
1x bambusová lžička chashaku
- Matcha start set obsahuje vše potřebné pro přípravu tradiční matchy doma – ceremoniální matchu, bambusovou metličku chasen a bambusovou lžičku chashaku
- Základem setu je single origin ceremoniální matcha z prestižní japonské plantáže v Kagošimě. Díky jemnému mletí na tradičních kamenných mlýnech má čistý chuťový profil, přirozenou sladkost, a hladkou, krémovou texturu bez hořkosti
- Chashaku slouží ke snadnému a přesnému dávkování matchy, chasen pomáhá při vyšlehání jemné pěny a hladké konzistence. Spolu tvoří praktický základ pro každodenní přípravu
- Set obsahuje 1x ceremoniální matchu Matchela, 1x bambusovou metličku chasen a 1x bambusovou lžičku chashaku
- Matcha je balena v hermeticky uzavřené plechovce pro zachování maximální čerstvosti
- Hmotnost 1 balení matchy: 30 g
- Počet porcí: přibližně 30
- Velikost porce: přibližně 1 g
- Matcha v setu se vyrábí výhradně z mladých lístků prvního sběru, které patří mezi nejkvalitnější surovinu pro ceremoniální matchu. Před sklizní jsou čajovníky přibližně 30 dní stíněny, čímž se zpomaluje růst listů a přirozeně se zvyšuje obsah chlorofylu a L-theaninu
- Po sklizni jsou lístky šetrně zpracovány a pomalu mlety na tradičních kamenných mlýnech. Díky tomu si matcha zachovává jemnou strukturu, plnou chuť a svůj přirozený charakter
- Součástí setu je také bambusová metlička chasen, určená k tradičnímu vyšlehání matchy, a bambusová lžička chashaku, která slouží k pohodlnému dávkování
- Země původu matchy: Japonsko
- Původ: single origin
- Složení: 100 % práškový zelený čaj – matcha
- Chuťový profil matchy je vyvážený – přirozená sladkost, jasně čitelné umami, jemné aroma a hladká, krémová textura bez travnatých tónů a bez rušivé hořkosti
- Matcha je přirozeně bohatá na antioxidanty, katechiny, vitaminy a L-theanin. Antioxidanty a katechiny se spojují s ochranou buněk před oxidačním stresem a podporou přirozené rovnováhy organismu
- L-theanin v kombinaci s přirozeně se vyskytujícím kofeinem přispívá k klidnějšímu a stabilnějšímu pocitu energie a lepšímu soustředění bez prudkých výkyvů
- Díky chasenu se matcha snadněji vyšlehá do jemné, krémové pěny a chashaku pomáhá při pohodlném dávkování správného množství
Pro co nejlepší výsledek doporučujeme:
- nabrat 1 až 2 porce matchy pomocí lžičky chashaku nebo přibližně 1 až 2 g matchy
- matchu prosít do misky, aby se snadněji rozmíchala
- zalít vodou o teplotě přibližně 70 °C v množství cca 50 ml
- vyšlehat metličkou chasen do jemné, krémové pěny
- v případě matcha latte následně doplnit vodu nebo rostlinné či klasické mléko dle preference
Pro zachování kvality doporučujeme:
- matchu skladovat na suchém a chladném místě, chránit před teplem a přímým světlem
- po každém otevření plechovku důkladně uzavřít
- chasen a chashaku uchovávat na suchém místě
- po použití chasen opláchnout čistou vodou a nechat volně uschnout
- Matcha start set obsahuje vše potřebné pro přípravu tradiční matchy doma – ceremoniální matchu, bambusovou metličku chasen a bambusovou lžičku chashaku
- Základem setu je single origin ceremoniální matcha z prestižní japonské plantáže v Kagošimě. Díky jemnému mletí na tradičních kamenných mlýnech má čistý chuťový profil, přirozenou sladkost, a hladkou, krémovou texturu bez hořkosti
- Chashaku slouží ke snadnému a přesnému dávkování matchy, chasen pomáhá při vyšlehání jemné pěny a hladké konzistence. Spolu tvoří praktický základ pro každodenní přípravu
- Set obsahuje 1x ceremoniální matchu Matchela, 1x bambusovou metličku chasen a 1x bambusovou lžičku chashaku
- Matcha je balena v hermeticky uzavřené plechovce pro zachování maximální čerstvosti
- Hmotnost 1 balení matchy: 30 g
- Počet porcí: přibližně 30
- Velikost porce: přibližně 1 g
- Matcha v setu se vyrábí výhradně z mladých lístků prvního sběru, které patří mezi nejkvalitnější surovinu pro ceremoniální matchu. Před sklizní jsou čajovníky přibližně 30 dní stíněny, čímž se zpomaluje růst listů a přirozeně se zvyšuje obsah chlorofylu a L-theaninu
- Po sklizni jsou lístky šetrně zpracovány a pomalu mlety na tradičních kamenných mlýnech. Díky tomu si matcha zachovává jemnou strukturu, plnou chuť a svůj přirozený charakter
- Součástí setu je také bambusová metlička chasen, určená k tradičnímu vyšlehání matchy, a bambusová lžička chashaku, která slouží k pohodlnému dávkování
- Země původu matchy: Japonsko
- Původ: single origin
- Složení: 100 % práškový zelený čaj – matcha
- Chuťový profil matchy je vyvážený – přirozená sladkost, jasně čitelné umami, jemné aroma a hladká, krémová textura bez travnatých tónů a bez rušivé hořkosti
- Matcha je přirozeně bohatá na antioxidanty, katechiny, vitaminy a L-theanin. Antioxidanty a katechiny se spojují s ochranou buněk před oxidačním stresem a podporou přirozené rovnováhy organismu
- L-theanin v kombinaci s přirozeně se vyskytujícím kofeinem přispívá k klidnějšímu a stabilnějšímu pocitu energie a lepšímu soustředění bez prudkých výkyvů
- Díky chasenu se matcha snadněji vyšlehá do jemné, krémové pěny a chashaku pomáhá při pohodlném dávkování správného množství
Pro co nejlepší výsledek doporučujeme:
- nabrat 1 až 2 porce matchy pomocí lžičky chashaku nebo přibližně 1 až 2 g matchy
- matchu prosít do misky, aby se snadněji rozmíchala
- zalít vodou o teplotě přibližně 70 °C v množství cca 50 ml
- vyšlehat metličkou chasen do jemné, krémové pěny
- v případě matcha latte následně doplnit vodu nebo rostlinné či klasické mléko dle preference
Pro zachování kvality doporučujeme:
- matchu skladovat na suchém a chladném místě, chránit před teplem a přímým světlem
- po každém otevření plechovku důkladně uzavřít
- chasen a chashaku uchovávat na suchém místě
- po použití chasen opláchnout čistou vodou a nechat volně uschnout
Staňte se součástí matchela komunity
Kultivar a blend
Matcha nikdy nebyla o jedné odrůdě. To, co se dnes označuje jako single cultivar, je moderní přístup, zajímavý k ochutnávání, ale v tradičním japonském kontextu nepředstavuje finální produkt. Ukazuje jednu chuť, ne rovnováhu, a proto nevystihuje to, co má matcha jako celek představovat.
Skutečná matcha vzniká až v momentě, kdy se různé kultivary spojí v jeden celek. Každý kultivar přináší jinou vlastnost, sladkost, umami, hloubku nebo svěžest, a teprve jejich propojením vzniká profil, který působí přirozeně, vyváženě a stabilně.
V Japonsku tuto úlohu zastávají chashi, mistři blendování, kteří pracují s chutí na úrovni detailu. Jejich rozhodnutí vycházejí ze zkušeností, praxe a hlubokého porozumění čaje. To, co vytvářejí, není jen kombinace kultivarů, ale výsledný profil, který musí fungovat jako celek.
Složení takového blendu se nezveřejňuje. Patří k práci chashi a zůstává součástí jejich know-how, které si chrání. Není to informace, která se běžně sdílí, ani něco, co se rozepisuje. To podstatné nevzniká v seznamu kultivarů, ale v tom, jak spolu fungují.
V Matchela k tomu přistupujeme stejně. Neděláme více variant ani zbytečný výběr. Máme jednu matchu, na kterou se soustředíme a za kterou si stojíme. Není důležité, z jakých kultivarů je poskládaná, ale jak chutná jako celek. Přesně to je to, co má zůstat zachováno.
Nemůžete se rozhodnout?
Objevte matchela příslušenství!
Často se nás ptáte
Matcha je jemně mletý prášek ze zeleného čaje, který se při přípravě nelouhuje, ale vyšlehá přímo ve vodě. Při pití matchy tak konzumujete celý čajový list, nejen výluh jako u běžného zeleného čaje. Matchela je japonská ceremoniální matcha ze 100 % čajových lístků, vhodná k tradiční přípravě i k matcha latte.
Ceremoniální matcha označuje kvalitnější matchu určenou zejména k pití, nikoliv pouze k pečení nebo vaření. Obvykle má jemnější chuť, sytější zelenou barvu a méně hořkosti. Matchela patří mezi ceremoniální matchu, proto je vhodná na klasickou přípravu s vodou i na jemné matcha latte.
Kvalitní matchu poznáte podle sytě zelené barvy, jemné práškové struktury, čerstvé vůně a vyvážené chuti bez výrazné hořkosti. Důležitý je také původ, sběr a způsob zpracování. Matchela je japonská single origin ceremoniální matcha z mladých lístků prvního sběru, pomalu mletá na kamenných mlýnech.
Matcha i káva přirozeně obsahují kofein, ale chuťově a pocitově se jedná o rozdílné nápoje. Káva má rychlejší a výraznější nástup, zatímco matcha je často vnímána jako jemnější alternativa pro ranní nebo pracovní rituál. Matchela je vhodná pro lidi, kteří chtějí vyzkoušet nápoj s kofeinem, ale hledají něco lehčího než klasickou kávu.
Rozdíl mezi matchou a zeleným čajem je zejména v přípravě. Zelený čaj se louhuje a lístky se po chvíli vyjmou. Matcha je pomletý zelený čaj, který se rozmíchá přímo ve vodě. Výsledkem je intenzivnější chuť, sytější barva a krémovější textura.
Matcha i káva přirozeně obsahují kofein, ale chuťově a pocitově jde o rozdílné nápoje. Káva má rychlejší a výraznější nástup, zatímco matcha je často vnímána jako jemnější alternativa pro ranní nebo pracovní rituál. Matchela je vhodná pro lidi, kteří chtějí vyzkoušet nápoj s kofeinem, ale hledají něco lehčího než klasickou kávu.
Matchu skladujte na suchém, chladném a tmavém místě, mimo teplo, vlhkost a přímé světlo. Po každém použití je třeba balení důkladně uzavřít, aby si matcha zachovala barvu, vůni a chuť. Matchela doporučuje skladování na suchém a chladném místě, chráněné před teplem a přímým světlem.