Matchela Duo Pack
€79,90
Bežná cena €69,95Single origin ceremoniálna matcha z mladých lístkov prvého zberu z Kagoshimy, pomaly mletá na tradičných kamenných mlynoch pre mimoriadne jemnú, hodvábnu textúru.
- Matchela je ceremoniálna matcha pochádzajúca z prestížnej japonskej plantáže.
- Single origin pôvod zaručuje konzistentnú chuť a čistý charakter v každom nápoji.
Chuťový profil je vyvážený – prirodzená sladkosť, jasne čitateľné umami a hladká, krémová textúra. Bez trávovej drsnosti, bez rušivých tónov a bez horkosti. - Vďaka svojej rovnováhe si zachováva charakter aj pri príprave s rastlinným mliekom. Chuť zostáva plná, krémová a nestráca svoju čitateľnosť. Obsahuje prirodzene sa vyskytujúci kofeín v kombinácii s L-theanínom, vďaka čomu poskytuje vyvážený a stabilný pocit energie bez nárazovej stimulácie.
- Hermeticky uzatvorená plechovka pre zachovanie maximálnej čerstvosti
- Hmotnosť 1 balenia: 30 g
- Počet porcií: približne 30
- Veľkosť porcie: 1 g
- Matchela sa vyrába výhradne z mladých lístkov prvého zberu, ktoré sú považované za najkvalitnejšiu surovinu pre ceremoniálnu matchu. Pred zberom sú čajovníky približne 30 dní tienené, čím sa spomaľuje rast listov a prirodzene sa zvyšuje obsah chlorofylu a L-theanínu.
- Po zbere sú lístky šetrne spracované a pomaly mleté na tradičných kamenných mlynoch. Tento proces zabezpečuje mimoriadne jemnú štruktúru matchy a zachovanie jej prirodzených vlastností.
- Krajina pôvodu: Japonsko (single origin)
- Kategória: ceremoniálna matcha
- Zloženie: 100 % práškový zelený čaj – matcha
- Matcha je prirodzene bohatá na antioxidanty, katechíny, vitamíny a L-theanín. Antioxidanty a katechíny sa spájajú s ochranou buniek pred oxidačným stresom a podporou prirodzenej rovnováhy organizmu.
- L-theanín v kombinácii s prirodzene sa vyskytujúcim kofeínom prispieva k pokojnejšiemu, stabilnejšiemu pocitu energie a lepšiemu sústredeniu, bez prudkých výkyvov.
Pre čo najlepší chuťový výsledok odporúčame:
- preosiať približne 1-2 g matchy
- zaliať 70 °C vodou (cca 50 ml)
- vyšľahať metličkou do jemnej, krémovej peny
- Vhodná na tradičnú prípravu s vodou aj na matcha latte.
Pre zachovanie kvality skladujte na suchom a chladnom mieste, chráňte pred teplom a priamym svetlom.
Po každom otvorení balenie dôkladne uzatvorte.
€79,90
Bežná cena €69,95
- Matchela je ceremoniálna matcha pochádzajúca z prestížnej japonskej plantáže.
- Single origin pôvod zaručuje konzistentnú chuť a čistý charakter v každom nápoji.
Chuťový profil je vyvážený – prirodzená sladkosť, jasne čitateľné umami a hladká, krémová textúra. Bez trávovej drsnosti, bez rušivých tónov a bez horkosti. - Vďaka svojej rovnováhe si zachováva charakter aj pri príprave s rastlinným mliekom. Chuť zostáva plná, krémová a nestráca svoju čitateľnosť. Obsahuje prirodzene sa vyskytujúci kofeín v kombinácii s L-theanínom, vďaka čomu poskytuje vyvážený a stabilný pocit energie bez nárazovej stimulácie.
- Hermeticky uzatvorená plechovka pre zachovanie maximálnej čerstvosti
- Hmotnosť 1 balenia: 30 g
- Počet porcií: približne 30
- Veľkosť porcie: 1 g
- Matchela sa vyrába výhradne z mladých lístkov prvého zberu, ktoré sú považované za najkvalitnejšiu surovinu pre ceremoniálnu matchu. Pred zberom sú čajovníky približne 30 dní tienené, čím sa spomaľuje rast listov a prirodzene sa zvyšuje obsah chlorofylu a L-theanínu.
- Po zbere sú lístky šetrne spracované a pomaly mleté na tradičných kamenných mlynoch. Tento proces zabezpečuje mimoriadne jemnú štruktúru matchy a zachovanie jej prirodzených vlastností.
- Krajina pôvodu: Japonsko (single origin)
- Kategória: ceremoniálna matcha
- Zloženie: 100 % práškový zelený čaj – matcha
- Matcha je prirodzene bohatá na antioxidanty, katechíny, vitamíny a L-theanín. Antioxidanty a katechíny sa spájajú s ochranou buniek pred oxidačným stresom a podporou prirodzenej rovnováhy organizmu.
- L-theanín v kombinácii s prirodzene sa vyskytujúcim kofeínom prispieva k pokojnejšiemu, stabilnejšiemu pocitu energie a lepšiemu sústredeniu, bez prudkých výkyvov.
Pre čo najlepší chuťový výsledok odporúčame:
- preosiať približne 1-2 g matchy
- zaliať 70 °C vodou (cca 50 ml)
- vyšľahať metličkou do jemnej, krémovej peny
- Vhodná na tradičnú prípravu s vodou aj na matcha latte.
Pre zachovanie kvality skladujte na suchom a chladnom mieste, chráňte pred teplom a priamym svetlom.
Po každom otvorení balenie dôkladne uzatvorte.
Slová, na ktorých nám záleží
Matchela v ich živote
Kultivar a blend
Matcha nikdy nebola o jednej odrode. To, čo sa dnes označuje ako single cultivar, je moderný prístup, zaujímavý na ochutnávanie, ale v tradičnom japonskom kontexte nepredstavuje finálny produkt. Ukazuje jednu chuť, nie rovnováhu, a preto nevystihuje to, čo má matcha ako celok predstavovať.
Skutočná matcha vzniká až v momente, keď sa rôzne kultivary spoja do jedného celku. Každý kultivar prináša inú vlastnosť, sladkosť, umami, hĺbku alebo sviežosť, a až ich prepojením vzniká profil, ktorý pôsobí prirodzene, vyvážene a stabilne.
V Japonsku túto úlohu zastávajú chashi, majstri blendovania, ktorí pracujú s chuťou na úrovni detailu. Ich rozhodnutia vychádzajú zo skúseností, praxe a hlbokého porozumenia čaju. To, čo vytvárajú, nie je len kombinácia kultivarov, ale výsledný profil, ktorý musí fungovať ako celok.
Zloženie takéhoto blendu sa nezverejňuje. Patrí k práci chashi a zostáva súčasťou ich know-how, ktoré si chránia. Nie je to informácia, ktorá sa bežne zdieľa, ani niečo, čo sa rozpisuje. To podstatné nevzniká v zozname kultivarov, ale v tom, ako spolu fungujú.
V Matchela k tomu pristupujeme rovnako. Nerobíme viacero variantov ani zbytočný výber. Máme jednu matchu, na ktorú sa sústreďujeme a za ktorou si stojíme. Nie je dôležité, z akých kultivarov je poskladaná, ale ako chutí ako celok. Presne to je to, čo má zostať zachované.
