Lahodná. Krémová. Bez horkosti.
Matchela Duo Pack
Ceremoniálna matcha · Kagoshima, Japonsko
€79,90
Bežná cena €64,95Matchela je ceremoniálna matcha z Kagoshimy s jemným, krémovým a vyváženým chuťovým profilom. Má prirodzene sladší charakter a výrazné umami. Výborne chutí pripravená s vodou aj v rôznych matcha nápojoch.
Matchela má jemný, krémový a vyvážený chuťový profil s prirodzene sladším charakterom a výrazným umami.
- jemná a hladká chuť
- krémová textúra
- výrazné umami
- prirodzene sladší charakter
- plná aróma
- pri správnom vyšľahaní vytvára jemnú a bohatú penu
100 % BIO zelený čaj Matcha – Camellia sinensis
Matchela pochádza z čajových fariem a plantáží v Kagoshime na juhu Japonska.
- Single Origin Kagoshima
- všetky použité kultivary pochádzajú z jedného regiónu
- pôdy formované sopečnou činnosťou
- teplé južné podnebie
- lístky z prvého zberu – Ichibancha
Pred zberom sa čajovníky cielene tienia:
- približne 25 dní pred zberom – 70 % zatienenie
- približne 15 dní pred zberom – 95 % zatienenie
Tienenie ovplyvňuje tvorbu chlorofylu a aminokyselín, sýtu zelenú farbu, umami, arómu aj výsledný chuťový profil.
Matchela vzniká kombináciou vybraných japonských kultivarov pestovaných v Kagoshime.
Jednotlivé kultivary prinášajú rozdielne vlastnosti – jemnosť, umami, arómu, farbu či krémovosť.
Blend je zostavený tak, aby výsledný profil zostal:
- jemný
- krémový
- vyvážený
- plný umami
- konzistentný
Presné použité kultivary, ich pomer a receptúru blendu si nechávame ako produktové know-how Matchela.
Po zbere sa lístky spracujú na tenchu a následne pomaly melú na tradičných kamenných mlynoch.
- nízka rýchlosť mletia
- obmedzenie zbytočného zahrievania
- mimoriadne jemný výsledný prášok
- približne 30 g matchy = 60 minút mletia
Matchela má BIO a JAS certifikáciu a jej kvalita je laboratórne kontrolovaná.
- BIO certifikácia
- JAS certifikácia
- laboratórne testovanie rezíduí pesticídov
- testovanie ťažkých kovov
- mikrobiologické testovanie
- jasne doložený pôvod – Kagoshima, Japonsko
Kvalitu tak nestaviame iba na označení „ceremoniálna“. Máme k nej certifikáciu aj laboratórne výsledky, ktoré ju dokladajú.
Matchela je balená v 30 g hermeticky uzatvorenej plechovke, ktorá pomáha chrániť matchu pred vzduchom, svetlom a vlhkosťou.
- 30 g balenie
- odporúčaná dávka: približne 1,5 g
- približne 20 porcií
- po otvorení vždy dobre uzatvoriť
- skladovať v chlade a suchu
- chrániť pred priamym svetlom a výraznými pachmi
Matchela je vhodná na tradičnú prípravu s vodou (Usucha), s mliekom aj na množstvo ďalších spôsobov.
Odporúčaná príprava:
- 1,5 g matchy
- 50–70 ml vody
- teplota vody 70–80 °C
- šľahať chasenom približne 15–20 sekúnd
Pri príprave s mliekom môžete použiť približne 150–200 ml mlieka podľa chuti.
Pri matche sa nekonzumuje iba výluh. Pije sa celý čajový lístok rozomletý na jemný prášok.
Matcha prirodzene obsahuje:
- kofeín
- L-theanín
- polyfenoly
- katechíny
- chlorofyl
Vďaka prirodzene prítomnému kofeínu je matcha obľúbenou alternatívou ku káve a súčasťou ranného či pracovného rituálu.
€79,90
Bežná cena €64,95
Matchela má jemný, krémový a vyvážený chuťový profil s prirodzene sladším charakterom a výrazným umami.
- jemná a hladká chuť
- krémová textúra
- výrazné umami
- prirodzene sladší charakter
- plná aróma
- pri správnom vyšľahaní vytvára jemnú a bohatú penu
100 % BIO zelený čaj Matcha – Camellia sinensis
Matchela pochádza z čajových fariem a plantáží v Kagoshime na juhu Japonska.
- Single Origin Kagoshima
- všetky použité kultivary pochádzajú z jedného regiónu
- pôdy formované sopečnou činnosťou
- teplé južné podnebie
- lístky z prvého zberu – Ichibancha
Pred zberom sa čajovníky cielene tienia:
- približne 25 dní pred zberom – 70 % zatienenie
- približne 15 dní pred zberom – 95 % zatienenie
Tienenie ovplyvňuje tvorbu chlorofylu a aminokyselín, sýtu zelenú farbu, umami, arómu aj výsledný chuťový profil.
Matchela vzniká kombináciou vybraných japonských kultivarov pestovaných v Kagoshime.
Jednotlivé kultivary prinášajú rozdielne vlastnosti – jemnosť, umami, arómu, farbu či krémovosť.
Blend je zostavený tak, aby výsledný profil zostal:
- jemný
- krémový
- vyvážený
- plný umami
- konzistentný
Presné použité kultivary, ich pomer a receptúru blendu si nechávame ako produktové know-how Matchela.
Po zbere sa lístky spracujú na tenchu a následne pomaly melú na tradičných kamenných mlynoch.
- nízka rýchlosť mletia
- obmedzenie zbytočného zahrievania
- mimoriadne jemný výsledný prášok
- približne 30 g matchy = 60 minút mletia
Matchela má BIO a JAS certifikáciu a jej kvalita je laboratórne kontrolovaná.
- BIO certifikácia
- JAS certifikácia
- laboratórne testovanie rezíduí pesticídov
- testovanie ťažkých kovov
- mikrobiologické testovanie
- jasne doložený pôvod – Kagoshima, Japonsko
Kvalitu tak nestaviame iba na označení „ceremoniálna“. Máme k nej certifikáciu aj laboratórne výsledky, ktoré ju dokladajú.
Matchela je balená v 30 g hermeticky uzatvorenej plechovke, ktorá pomáha chrániť matchu pred vzduchom, svetlom a vlhkosťou.
- 30 g balenie
- odporúčaná dávka: približne 1,5 g
- približne 20 porcií
- po otvorení vždy dobre uzatvoriť
- skladovať v chlade a suchu
- chrániť pred priamym svetlom a výraznými pachmi
Matchela je vhodná na tradičnú prípravu s vodou (Usucha), s mliekom aj na množstvo ďalších spôsobov.
Odporúčaná príprava:
- 1,5 g matchy
- 50–70 ml vody
- teplota vody 70–80 °C
- šľahať chasenom približne 15–20 sekúnd
Pri príprave s mliekom môžete použiť približne 150–200 ml mlieka podľa chuti.
Pri matche sa nekonzumuje iba výluh. Pije sa celý čajový lístok rozomletý na jemný prášok.
Matcha prirodzene obsahuje:
- kofeín
- L-theanín
- polyfenoly
- katechíny
- chlorofyl
Vďaka prirodzene prítomnému kofeínu je matcha obľúbenou alternatívou ku káve a súčasťou ranného či pracovného rituálu.
