Lahodná. Krémová. Bez horkosti.
Matchela Duo Pack
€79,90
Bežná cena €69,95Matchela je ceremoniálna matcha z Kagoshimy s jemným, krémovým a vyváženým chuťovým profilom. Má prirodzene sladší charakter a výrazné umami. Výborne chutí pripravená s vodou aj v rôznych matcha nápojoch.
Matchela má jemný, krémový a vyvážený chuťový profil s prirodzene sladším charakterom a výrazným umami.
- jemná a hladká chuť
- krémová textúra
- výrazné umami
- prirodzene sladší charakter
- plná aróma
- pri správnom vyšľahaní vytvára jemnú a bohatú penu
100 % BIO zelený čaj Matcha – Camellia sinensis
Matchela pochádza z čajových fariem a plantáží v Kagoshime na juhu Japonska.
- Single Origin Kagoshima
- všetky použité kultivary pochádzajú z jedného regiónu
- pôdy formované sopečnou činnosťou
- teplé južné podnebie
- lístky z prvého zberu – Ichibancha
Pred zberom sa čajovníky cielene tienia:
- približne 25 dní pred zberom – 70 % zatienenie
- približne 15 dní pred zberom – 95 % zatienenie
Tienenie ovplyvňuje tvorbu chlorofylu a aminokyselín, sýtu zelenú farbu, umami, arómu aj výsledný chuťový profil.
Matchela vzniká kombináciou vybraných japonských kultivarov pestovaných v Kagoshime.
Jednotlivé kultivary prinášajú rozdielne vlastnosti – jemnosť, umami, arómu, farbu či krémovosť.
Blend je zostavený tak, aby výsledný profil zostal:
- jemný
- krémový
- vyvážený
- plný umami
- konzistentný
Presné použité kultivary, ich pomer a receptúru blendu si nechávame ako produktové know-how Matchela.
Po zbere sa lístky spracujú na tenchu a následne pomaly melú na tradičných kamenných mlynoch.
- nízka rýchlosť mletia
- obmedzenie zbytočného zahrievania
- mimoriadne jemný výsledný prášok
- približne 30 g matchy = 60 minút mletia
Matchela má BIO a JAS certifikáciu a jej kvalita je laboratórne kontrolovaná.
- BIO certifikácia
- JAS certifikácia
- laboratórne testovanie rezíduí pesticídov
- testovanie ťažkých kovov
- mikrobiologické testovanie
- jasne doložený pôvod – Kagoshima, Japonsko
Kvalitu tak nestaviame iba na označení „ceremoniálna“. Máme k nej certifikáciu aj laboratórne výsledky, ktoré ju dokladajú.
Matchela je balená v 30 g hermeticky uzatvorenej plechovke, ktorá pomáha chrániť matchu pred vzduchom, svetlom a vlhkosťou.
- 30 g balenie
- odporúčaná dávka: približne 1,5 g
- približne 20 porcií
- po otvorení vždy dobre uzatvoriť
- skladovať v chlade a suchu
- chrániť pred priamym svetlom a výraznými pachmi
Matchela je vhodná na tradičnú prípravu s vodou (Usucha), s mliekom aj na množstvo ďalších spôsobov.
Odporúčaná príprava:
- 1,5 g matchy
- 50–70 ml vody
- teplota vody 70–80 °C
- šľahať chasenom približne 15–20 sekúnd
Pri príprave s mliekom môžete použiť približne 150–200 ml mlieka podľa chuti.
Pri matche sa nekonzumuje iba výluh. Pije sa celý čajový lístok rozomletý na jemný prášok.
Matcha prirodzene obsahuje:
- kofeín
- L-theanín
- polyfenoly
- katechíny
- chlorofyl
Vďaka prirodzene prítomnému kofeínu je matcha obľúbenou alternatívou ku káve a súčasťou ranného či pracovného rituálu.
€79,90
Bežná cena €69,95
Matchela má jemný, krémový a vyvážený chuťový profil s prirodzene sladším charakterom a výrazným umami.
- jemná a hladká chuť
- krémová textúra
- výrazné umami
- prirodzene sladší charakter
- plná aróma
- pri správnom vyšľahaní vytvára jemnú a bohatú penu
100 % BIO zelený čaj Matcha – Camellia sinensis
Matchela pochádza z čajových fariem a plantáží v Kagoshime na juhu Japonska.
- Single Origin Kagoshima
- všetky použité kultivary pochádzajú z jedného regiónu
- pôdy formované sopečnou činnosťou
- teplé južné podnebie
- lístky z prvého zberu – Ichibancha
Pred zberom sa čajovníky cielene tienia:
- približne 25 dní pred zberom – 70 % zatienenie
- približne 15 dní pred zberom – 95 % zatienenie
Tienenie ovplyvňuje tvorbu chlorofylu a aminokyselín, sýtu zelenú farbu, umami, arómu aj výsledný chuťový profil.
Matchela vzniká kombináciou vybraných japonských kultivarov pestovaných v Kagoshime.
Jednotlivé kultivary prinášajú rozdielne vlastnosti – jemnosť, umami, arómu, farbu či krémovosť.
Blend je zostavený tak, aby výsledný profil zostal:
- jemný
- krémový
- vyvážený
- plný umami
- konzistentný
Presné použité kultivary, ich pomer a receptúru blendu si nechávame ako produktové know-how Matchela.
Po zbere sa lístky spracujú na tenchu a následne pomaly melú na tradičných kamenných mlynoch.
- nízka rýchlosť mletia
- obmedzenie zbytočného zahrievania
- mimoriadne jemný výsledný prášok
- približne 30 g matchy = 60 minút mletia
Matchela má BIO a JAS certifikáciu a jej kvalita je laboratórne kontrolovaná.
- BIO certifikácia
- JAS certifikácia
- laboratórne testovanie rezíduí pesticídov
- testovanie ťažkých kovov
- mikrobiologické testovanie
- jasne doložený pôvod – Kagoshima, Japonsko
Kvalitu tak nestaviame iba na označení „ceremoniálna“. Máme k nej certifikáciu aj laboratórne výsledky, ktoré ju dokladajú.
Matchela je balená v 30 g hermeticky uzatvorenej plechovke, ktorá pomáha chrániť matchu pred vzduchom, svetlom a vlhkosťou.
- 30 g balenie
- odporúčaná dávka: približne 1,5 g
- približne 20 porcií
- po otvorení vždy dobre uzatvoriť
- skladovať v chlade a suchu
- chrániť pred priamym svetlom a výraznými pachmi
Matchela je vhodná na tradičnú prípravu s vodou (Usucha), s mliekom aj na množstvo ďalších spôsobov.
Odporúčaná príprava:
- 1,5 g matchy
- 50–70 ml vody
- teplota vody 70–80 °C
- šľahať chasenom približne 15–20 sekúnd
Pri príprave s mliekom môžete použiť približne 150–200 ml mlieka podľa chuti.
Pri matche sa nekonzumuje iba výluh. Pije sa celý čajový lístok rozomletý na jemný prášok.
Matcha prirodzene obsahuje:
- kofeín
- L-theanín
- polyfenoly
- katechíny
- chlorofyl
Vďaka prirodzene prítomnému kofeínu je matcha obľúbenou alternatívou ku káve a súčasťou ranného či pracovného rituálu.
Pôvod z Japonska
Slovenská firma
Vegánske
Ručne zbierané
Rýchle doručenie
BIO certifikácia
Ochutnajte matchu Matchela aj vy
Prečo Matchela nie je horká?
Matchela má jemnú, krémovú a prirodzene sladšiu chuť s výrazným umami. Veľkú úlohu v tom hrá už samotné pestovanie – čajovníky sú pred zberom niekoľko týždňov chránené pred priamym slnkom a používajú sa mladé lístky z prvého zberu. Práve to pomáha vytvoriť plnšiu chuť, viac umami a menej nepríjemnej trpkosti. Výsledkom je matcha, ktorá chutí dobre aj samotná s vodou, bez potreby prekryť jej chuť cukrom alebo sirupom.
Od prvého zberu až po jemný prášok
Matchela pochádza z Kagoshimy na juhu Japonska. Po zbere sa lístky spracujú na tenchu a až následne sa veľmi pomaly melú na tradičných kamenných mlynoch. Pomalé mletie ich zbytočne nezahrieva a výsledkom je jemný prášok, ktorý sa ľahko vyšľahá do hladkej, krémovej peny.
- Lístky z prvého zberu – Ichibancha
- Single Origin – Kagoshima, Japonsko
- Niekoľkotýždňové tienenie pred zberom
- Pomalé mletie na tradičných kamenných mlynoch
- 30 g Matchely sa melie približne 60 minút
Overená kvalita od pôvodu po každú šaržu
Pri Matchele máme doložený pôvod, BIO a japonskú JAS certifikáciu a jej kvalitu si pravidelne overujeme aj laboratórnym testovaním. Sledujeme tak pôvod suroviny, spôsob spracovania aj výslednú kvalitu každej šarže.
- Laboratórne testovanie rezíduí pesticídov
- Kontrola ťažkých kovov a mikrobiológie
- BIO + JAS certifikácia a pôvod z Kagoshimy, Japonsko
Často kladené otázky
Ak hľadáte prémiovú japonskú matchu s jemnou, krémovou a prirodzene sladkastou chuťou, odporúčame Matchelu. Je charakteristická výrazným umami a nízkou horkosťou, preto je vhodná aj pre ľudí, ktorým bežná matcha pripadá príliš horká alebo trpká.
Matchela je prémiová matcha z japonskej Kagoshimy. Vyrába sa z lístkov prvého zberu a pomaly sa melie na kamenných mlynoch. Výsledkom je sýtozelená matcha s jemnou textúrou, krémovou chuťou, výrazným umami a bez nepríjemnej horkosti, ktorú si veľa ľudí spája s menej kvalitnou matchou.
Áno. Ak skúšate kvalitnú matchu prvýkrát, Matchela je veľmi dobrá voľba. Vďaka jemnejšej a krémovejšej chuti sa pije ľahšie ako výrazne trpké matchy a môžete ju pripraviť tradične s vodou aj ako matcha latte.
Matchela je naša prémiovejšia voľba s jemnou, krémovou a prirodzene sladkastou chuťou a výrazným umami. Matchela No.2 je cenovo dostupnejšia alternatíva s intenzívnejšou, aromatickejšou chuťou a jemnou prirodzenou trpkosťou. Ak chcete čo najjemnejšiu matchu, vyberte Matchelu. Ak chcete výraznú kvalitnú matchu za dostupnejšiu cenu, odporúčame No.2.
Áno. Matchela vytvára veľmi jemné a krémové matcha latte. Vďaka prirodzene sladšiemu chuťovému profilu často nie je potrebné pridávať veľa sladidla. Ak však preferujete v latte výraznejšiu chuť matchy, vhodnou alternatívou je Matchela No.2.
Odporúčame použiť približne 2 g matchy a 50–70 ml vody s teplotou približne 70–80 °C. Matchu vyšľahajte chasenom približne 15–20 sekúnd. Následne ju môžete vypiť samostatne alebo pridať približne 150–200 ml mlieka.
Pri odporúčanej dávke približne 2 g pripravíte z jedného 30 g balenia približne 15 porcií matchy.
Matchela pochádza z Kagoshimy na juhu Japonska, jednej z najznámejších oblastí produkcie kvalitného japonského čaju. Používajú sa lístky prvého zberu, ktoré sú následne spracované na jemný matcha prášok.
