Viac priestoru pre dokonale vyšľahanú matchu
Tvar chawanu je prispôsobený pohybu chasenu. Širšie dno a dostatok priestoru umožnia metličke voľne pracovať s matchou a vodou, vďaka čomu ľahšie vytvoríte hladkú konzistenciu a jemnú penu. Misku môžete použiť na samotné vyšľahanie aj na pitie hotovej matchy.
- Dostatok priestoru na rýchly pohyb chasenu
- Pohodlné šľahanie pohybom M alebo W
- Hladká a rovnomerná konzistencia
- Jemná pena pri správnom vyšľahaní
- Príprava aj servírovanie v jednej miske
Chasen pripravený na ďalšiu prípravu
Po opláchnutí položíte chasen priamo na tvarovaný držiak. Ten mu počas schnutia pomáha zachovať typický rozšírený tvar jemných bambusových vlákien a zároveň umožňuje voľné prúdenie vzduchu. Chasen tak zostáva správne vytvarovaný a pripravený na ďalšie šľahanie.
- Podporuje správny tvar vlákien chasenu
- Umožňuje voľné a rovnomerné schnutie
- Praktické miesto na uloženie medzi prípravami
Váš matcha rituál na jednom mieste
Chawan a držiak spolu vytvárajú základ, ktorý využijete pri každej príprave. Matchu vyšľaháte priamo v miske a po použití uložíte opláchnutý chasen na držiak vedľa nej. Všetko tak máte pripravené na ďalšiu šálku a z každodennej prípravy vznikne jednoduchý, uprataný rituál.
Ochutnajte matchu Matchela aj vy
Často kladené otázky
Set obsahuje chawan na prípravu matchy a tvarovaný držiak na chasen. Spolu vytvárajú praktický základ pre každodennú prípravu a správne uloženie bambusovej metličky medzi jednotlivými použitiami.
Chawan je širší ako bežný hrnček, takže chasen má pri šľahaní dostatok priestoru na rýchly pohyb zápästia. Matcha sa vďaka tomu rovnomerne premieša s vodou a jednoduchšie vytvoríte hladkú konzistenciu a jemnú penu.
Držiak, označovaný aj ako chasen tate, slúži na uloženie opláchnutého chasenu po príprave. Jeho tvar podopiera jemné bambusové vlákna, pomáha im zachovať ich rozšírený tvar a zároveň umožňuje chasenu voľne schnúť.
Do chawanu dajte približne 2 g Matchely, pridajte 50 až 70 ml vody s teplotou približne 70 až 80 °C a chasenom šľahajte rýchlymi pohybmi zápästia približne 15 až 20 sekúnd. Po vytvorení jemnej peny môžete matchu vypiť priamo z chawanu alebo použiť ako základ do latte.
Áno. Matchu môžete najskôr vyšľahať priamo v chawane s malým množstvom vody a následne ju preliať do pohára s mliekom a ľadom alebo pridať teplé mlieko. Chawan tak využijete pri klasickej matche aj pri rôznych latte receptoch.
Správne schnutie a zachovanie tvaru vlákien pomáhajú udržať chasen v dobrom stave pri pravidelnom používaní. Ippodo odporúča po opláchnutí chasen uložiť na tvarovaný stojan práve preto, aby si pri schnutí zachoval svoj charakteristický tvar.
Áno. Chawan uľahčuje samotné šľahanie a držiak následnú starostlivosť o chasen. Je preto praktickým doplnkom pre začiatočníka aj pre človeka, ktorý si matchu pripravuje pravidelne a chce mať na jej prípravu určené vlastné príslušenstvo.
Áno. Set je vhodný pre každého, kto si pripravuje matchu doma a chce svoj matcha rituál doplniť o praktické príslušenstvo. V kombinácii s Matchelou a chasenom z neho môžete vytvoriť kompletný matcha darček.
